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黑芝麻酸价超标是什么原因?

来源:明博科技????更新时间:2022-01-29

  黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。但是有些黑芝麻被检出酸价超标,黑芝麻酸价超标是什么原因,对我们的身体有什么影响?

黑芝麻酸价超标是什么原因

  什么是酸价?酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,酸价可用于评价食品酸败的程度。食品酸败可产生醛酮类化合物,长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。那黑芝麻中的酸价含量为何会超标呢?

  造成酸价不合格的主要原因有:原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当,特别是在环境温度较高时,易导致食品中脂肪的氧化酸败。那我们要怎么检测黑芝麻中的酸价是否符合标准呢?这就需要使用专业的检测仪器进行检测了。

黑芝麻酸价超标是什么原因

  明博科技研发生产的酸价过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备,能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。


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